Ужин соба с лососем в одной кастрюле на двоих

В небольшой миске смешайте шиитаке с 1 столовой ложкой тамари, кунжутным маслом, мирином и ¼ чайной ложки соли. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-20 минут.

В средней миске смешайте оливковое масло, оставшуюся столовую ложку тамари, чеснок и ¼ чайной ложки соли. Поместите лосося в маринад и переверните, чтобы покрыть его. Оставьте мариноваться, пока готовите заправку.

Приготовьте заправку: в блендере смешайте тахини, тамари, мирин, рисовый уксус, кунжутное масло, кленовый сироп, чеснок, имбирь и самбал оелек. Взбивайте в течение 15–30 секунд, чтобы объединить ингредиенты. Включив блендер на низкой скорости, медленно вливайте оливковое масло, пока заправка не загустеет и не станет однородной.

Переложите заправку в мерный стакан для жидкости или среднюю миску и добавьте семена кунжута, зеленый лук и соль. Отложите в сторону.

Разложите лосося, шиитаке, сладкий картофель и яйцо в пароварке, оставив место для брокколи.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Снимите кастрюлю с огня. Откройте кастрюлю и осторожно снимите насадку-пароварку, используя прилагаемые ручки. Снимите вставку дуршлага с лапшой соба и дайте воде стечь из дуршлага.

Немедленно залейте лапшу соба и яйцо холодной водой, чтобы остановить приготовление, затем дайте полностью остыть. Хорошо слейте воду с лапши, чтобы удалить остатки влаги.

Яйцо очистите и разрежьте пополам.

Перемешайте остывшую лапшу в средней миске с ¾ стакана (80 мл) заправки, оставив оставшуюся заправку для подачи.

Разделите лапшу на две миски и положите в каждую половину половины лосося, шиитаке, сладкий картофель, брокколи, яйцо, капусту и маринованный редис. Полейте оставшейся заправкой, затем посыпьте кунжутом и зеленым луком.

Наслаждаться!