一锅经典肉酱烤宽面条
一锅经典肉酱烤宽面条是一顿比较简单的晚餐。该食谱由意大利乳清干酪、奶油干酪、磨碎的帕尔马干酪、大鸡蛋和粗盐制成，提供正宗、令人满意的口味。每一口都充满味道。
👨🍳 做法
制作奶酪块：在一个中等大小的碗中，将乳清干酪、奶油干酪、帕尔马干酪、鸡蛋、盐和胡椒搅拌在一起，直至光滑。
用不粘喷雾润滑冰块托盘。将乳清干酪混合物均匀地倒入托盘中的杯子中。盖上保鲜膜，冷冻至少 4 小时或最多 3 天，直到奶酪混合物变硬。
制作烤宽面条：用中高火加热一个大锅。将橄榄油和黄油加入锅中，搅拌均匀。加入洋葱、芹菜和胡萝卜，不断搅拌，直至变软并开始焦糖化，持续 10 分钟。
加入碎牛肉、猪肉和羊肉，煮 12 分钟，搅拌使肉碎，直至不再呈粉红色。用盐和胡椒调味。
加入红酒，搅拌3分钟，直至完全蒸发。
加入番茄酱和大蒜，不断搅拌，煮约 3 分钟，直至轻微焦糖化。
倒入压碎的西红柿，将火调至中火，煮酱汁，搅拌，直至稍微减少，6-8分钟。
将冷冻奶酪块脱模，然后将它们均匀地分布在正在煮的肉酱中。用手指或钳子将面条垂直插入锅周围的酱汁中。盖上锅盖。
煮18分钟，然后揭开锅盖，用抹刀将露出的面条压下去，让面条沾上酱汁。盖上盖子再煮18分钟，直到面条变软。
取下盖子，在上面撒上马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。盖上锅盖，煮约 5 分钟，直至奶酪融化。将锅从火上移开。
如果需要的话，在烤宽面条上撒上欧芹和更多帕尔马干酪，并与大蒜面包一起食用。
享受！
🍷 完美搭配
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