ワンポットクラシックラグーラザニア

チーズキューブを作る：中くらいのボウルに、リコッタチーズ、クリームチーズ、パルメザンチーズ、卵、塩、コショウを入れて滑らかになるまでかき混ぜます。

製氷皿に焦げ付き防止スプレーを塗ります。リコッタチーズ混合物をスプーンでトレイ内のカップに均等に注ぎます。ラップで覆い、チーズ混合物が固まるまで、少なくとも4時間、最大3日間冷凍します。

ラザニアを作る: 大きな鍋を中火にかけます。鍋にオリーブオイルとバターを加え、均等にコーティングするように回します。タマネギ、セロリ、ニンジンを加え、頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなりカラメル化し始めるまで10分間煮ます。

牛ひき肉、豚ひき肉、子羊肉を加え、肉をほぐすようにかき混ぜながら、ピンク色でなくなるまで12分ほど炒めます。塩とコショウで味付けします。

赤ワインを加え、完全に蒸発するまでかき混ぜながら3分間調理します。

トマトペーストとニンニクを加え、軽くキャラメル状になるまで頻繁にかき混ぜながら約3分間調理します。

砕いたトマトを注ぎ、火を中火に下げ、ソースをかき混ぜながら、わずかに減るまで6〜8分間調理します。

冷凍キューブチーズを型から外し、とろとろになっているミートソース全体に均等に広げます。指やトングを使って、鍋の周りのソースに麺片を垂直に入れます。鍋に蓋をします。

18分間調理したら、鍋の蓋を外し、露出した麺をスパチュラで押し下げ、ソースがかかるようにします。蓋をして、麺が柔らかくなるまでさらに18分間煮ます。

蓋を外し、上にモッツァレラチーズとパルメザンチーズを散らします。蓋をしてチーズが溶けるまで約5分間煮ます。鍋を火から下ろします。

お好みでラザニアにパセリやパルメザンチーズをふりかけ、ガーリックブレッドと一緒にお召し上がりください。

楽しむ！