Almejas en una olla

Vierta 1 galón de agua en una olla para langostas o en una olla lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes.

Agrega las patatas y la sal y deja hervir.

Cocine, tapado, 10 minutos (las papas estarán ligeramente blandas pero no completamente cocidas).

Coloque cilantro, hinojo, tomillo y granos de pimienta en un trozo grande de gasa.

Junte los bordes y átelos con hilo de cocina para formar una bolsa.

Agregue la bolsita de especias, el vino, el chorizo ​​y las langostas a la olla con las papas.

Hervir tapado durante 5 minutos.

Agregue las almejas y el maíz y cocine, tapado, hasta que las langostas estén cocidas y las almejas se hayan abierto, aproximadamente 5 minutos (deseche las almejas sin abrir).

Corta cada langosta por la mitad con un cuchillo pesado y unas tijeras de cocina.

Sirve a cada persona media langosta, 6 almejas, media mazorca de maíz, 2 patatas y un trozo de chorizo.