وعاء واحد Clambake

صب 1 جالون من الماء في وعاء جراد البحر أو المرق كبير بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات.

أضيفي البطاطس والملح واتركيه حتى يغلي.

يُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق (ستصبح البطاطس طرية قليلاً ولكن لن تنضج بالكامل).

ضعي الكزبرة، والشمر، والزعتر، وحبوب الفلفل في قطعة كبيرة من القماش القطني.

اجمعي الحواف معًا واربطيها بخيط المطبخ لتكوين كيس.

أضف كيس التوابل والنبيذ والكوريزو والكركند إلى وعاء البطاطس.

يغلي، مغطى، 5 دقائق.

يُضاف المحار والذرة ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج الكركند ويفتح المحار لمدة 5 دقائق تقريبًا (تخلص من أي محار غير مفتوح).

قطعي كل جراد البحر إلى نصفين باستخدام سكين ثقيل ومقص المطبخ.

قدم لكل شخص نصف جراد البحر، و6 محار، ونصف كوز ذرة، و2 بطاطس، وقطعة كوريزو.