ワンポットベーコンとワイルドキノコのリゾット
ワンポットベーコンとワイルドマッシュルームのリゾットは、適度に簡単なディナーです。オリーブオイル、中玉ねぎ、ベーコン、野生のキノコ、アルボリオライスで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
👨🍳 作り方
5クォートのダッチオーブンでオリーブオイルを中火で加熱します。
玉ねぎを加え、柔らかくなり、わずかに透明になるまで3〜4分間調理します。
ベーコンを加え、カリカリにし始めるまで絶えずかき混ぜます。
キノコを加えてさらに2分間煮ます。
アルボリオライスを加え、油が穀物を覆うように常にかき混ぜながら1分間調理します。
白ワインを加えて時々混ぜながら2～3分煮る。
チキンストック1カップ（235ml）を加え、時々かき混ぜながら中火で約5分間煮ます。
米が水分をほとんど吸収したら、液体が吸収されて米が完全に炊き上がるまで、一度に 1 ～ 2 カップ (235 ～ 470 ml) のだし汁を加え続けます。合計約 25 ～ 30 分かかります。
注：リゾットはアルデンテで、スプーンを鍋の底に沿って動かすと元に戻るはずです。
パルメザンチーズを加えて混ぜ、火から下ろします。
盛り付けて、追加のパルメザンチーズを飾ります。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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