Sopa de frijoles blancos a la antigua usanza
La sopa de frijoles blancos a la antigua es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 libra de frijoles blancos, 1 zanahoria finamente picada, 2 tallos de apio finamente cortados, 1 cebolla mediana finamente cortada y 3 tomates, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Remoje los frijoles en agua fría durante la noche.
Saltee las zanahorias, la cebolla y el apio hasta que adquieran un color dorado en una olla pesada o en una olla.
Dore la carne molida y escúrrala.
A las verduras en la olla, agregue 1 galón de agua o caldo, si está disponible.
Agregue 2 papas medianas crudas en cubos y la carne molida.
Cocine a fuego lento de 3 a 4 horas.
Pelar los tomates; córtelo y agréguelo a la sopa.
Sal y pimienta.
Rinde 8 porciones.
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