Arroz con leche cremoso a la antigua usanza

Combine el arroz cocido, 1 1/2 tazas de leche y la sal en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva hasta que esté espeso y cremoso, de 15 a 20 minutos.

Agrega la 1/2 taza de leche restante, las pasas doradas, el huevo batido y el azúcar blanca a la mezcla de arroz; revolviendo continuamente.

Continúe cocinando hasta que el huevo esté listo, de 2 a 3 minutos.

Retire la cacerola del fuego; Agrega la mantequilla y el extracto de vainilla al pudín.