Soupe au gombo

Tranchez finement le gombo pour qu'il épaississe la soupe pendant la cuisson.

Cuire l'oignon et le scotch bonnet dans l'huile de palme jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le bouillon, le poisson fumé, les écrevisses hachées et les egusi écrasés.

Incorporer le gombo et les légumes verts et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient brillants mais toujours brillants.

Servir chaud avec du fufu ou du riz en accompagnement.