Okra-Suppe

Okra in dünne Scheiben schneiden, damit die Suppe beim Kochen dicker wird.

Zwiebeln und Scotch Bonnet in Palmöl kochen, bis sie duften.

Brühe, geräucherten Fisch, gemahlene Flusskrebse und zerkleinertes Egusi hinzufügen.

Okraschoten und Gemüse dazugeben und köcheln lassen, bis es glänzt, aber immer noch hell ist.

Heiß mit Fufu oder Reis als Beilage servieren.