Pan de avena y nueces (rinde 3 panes)

Combine 2 tazas de harina, sal y levadura sin disolver.

Calienta agua, leche, melaza y margarina a fuego lento hasta que los líquidos estén entre 120° y 130°.

Agréguelo a los ingredientes secos; batir durante 2 minutos a velocidad media, raspando el tazón de vez en cuando.

Agrega los huevos, la avena y 1 taza de harina. Batir a alta velocidad 2 minutos.

Revuelva suficiente harina para hacer una masa firme.

Conviértalo en una tabla enharinada y amase de 8 a 10 minutos.

Colóquelo en un recipiente engrasado; engrase la parte superior.

Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Golpear hacia abajo; amase las nueces pecanas.

Dividir en 3 partes iguales; darles forma de panes.

Colóquelo en 3 moldes para pan engrasados ​​de 8 1/4 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas.

Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Hornear a 400° durante 30 minutos.

Retirar de los moldes; dejar enfriar sobre rejillas.