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ムール貝とクリーミーなワインのパスタ
私はシーフードが大好きで、常に冷凍庫にムール貝の肉を 1 ～ 2 袋入れています。比較的安価で、鮮魚がケースに入っていることが多いです。とても早く調理できるので、始める前にすべての準備をしてください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
リングイネを柔らかく、かつ噛み応えのある固さになるまで約11分間煮ます。
ムール貝の肉を目の細かいザルに入れ、冷水でよく洗います。
中くらいのフライパンにバター小さじ1を入れて中弱火で溶かします。
ムール貝が水分を放出するまで、約 3 分間ゆっくりと温めます。
ボウルに移し、脇に置きます。
フライパンをペーパータオルで拭きます。
残りのバター小さじ3をフライパンで溶かします。
大きなキノコは小さめに切ります。
フライパンに加え、胡椒をふりかける。
柔らかくなり始めるまで3〜5分間調理します。
ニンニクを加えて1分間調理します。
フライパンにワインを注ぎ、赤唐辛子のフレークを加え、ワインが半分の量になるまで2〜3分煮ます。
クリームを注ぎ、ムール貝を加えます。
完全に温まるまで1〜2分間加熱します。
トングを使ってリングイネを鍋から持ち上げ、茹で汁の一部とともにフライパンに加えます。
ソースを絡めるように和える。
皿に盛り、レモンの皮を飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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