Muscheln und Nudeln mit cremiger Weinsauce

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Linguine etwa 11 Minuten lang kochend, bis sie weich und dennoch bissfest ist.

Muschelfleisch in ein feinmaschiges Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.

1 Teelöffel Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Erwärmen Sie die Muscheln vorsichtig etwa 3 Minuten lang, bis sie ihr Wasser abgeben.

In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern aus.

Die restlichen 3 Teelöffel Butter in der Pfanne schmelzen.

Schneiden Sie alle großen Pilze in kleinere Stücke.

In die Pfanne geben und mit Pfeffer bestreuen.

3 bis 5 Minuten kochen, bis es weich wird.

Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Wein in die Pfanne gießen, rote Paprikaflocken hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist.

Sahne einfüllen und Muscheln hinzufügen.

1 bis 2 Minuten lang erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

Heben Sie die Linguine mit einer Zange aus dem Topf und geben Sie sie mit etwas Kochwasser in die Pfanne.

Mit Soße bestreichen.

Anrichten und mit Zitronenschale garnieren.