Sopa De Champiñones Con Trigo Sarraceno

Picar la cebolla y el ajo, cortar los champiñones en rodajas y lavar el trigo sarraceno.

Calentar el aceite y sofreír ligeramente la cebolla.

Agrega los champiñones y el ajo y continúa salteando. Agrega la sal, el condimento vegetal, el trigo sarraceno y la hoja de laurel y cubre con agua.

Cocine a fuego lento y, justo antes de que esté completamente cocido, agregue la pimienta, la crema agria mezclada con harina, el perejil picado y el vinagre al gusto.