Gratin de pommes de terre dans un moule à muffins

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Vaporiser 12 moules à muffins d'enduit à cuisson ou graisser avec du beurre.

Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.

Cuire et incorporer l'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter la farine au mélange d'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi, environ 2 minutes.

Versez lentement le lait dans le mélange farine-beurre tout en remuant continuellement avec un fouet jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie, environ 5 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer le parmesan à la sauce jusqu'à ce que le fromage fonde sous l'effet de la chaleur de la sauce; assaisonner de sel et de poivre.

Répartissez les pommes de terre dans les 12 moules à muffins préparés et versez la sauce au fromage sur les pommes de terre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes.