Аппетитное обжаренное филе из крабового мяса на сковороде

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Перемешайте крабовое мясо с растопленным и охлажденным маслом.

Отложите до подачи.

Обсушите филе-миньоны, приправьте солью и перцем.

Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не дымящимся.

Обжарьте филе с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Переложите филе в смазанную маслом форму для запекания и запекайте в середине разогретой духовки, пока они не станут твердыми, красновато-розовыми и сочными в центре, около 10 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 130 градусов F (54 градуса C).

Покройте каждое филе смесью крабового мяса и масла.