Köstliche, in der Pfanne gebratene Krabbenfleischfilets

Heizen Sie einen Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Das Krabbenfleisch in der geschmolzenen und abgekühlten Butter wenden.

Bis zum Servieren beiseite stellen.

Filets Mignons trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Die Filets auf beiden Seiten etwa 3 Minuten pro Seite anbraten.

Die Filets in eine geölte Backform geben und in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 10 Minuten lang rösten, bis sie fest werden und in der Mitte rötlich-rosa und saftig sind.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte 54 °C (130 °F) anzeigen.

Belegen Sie jedes Filet mit der Krabbenfleisch-Butter-Mischung.