موشلا شنغري

افركي الجمبري بالقليل من الملح والكركم، ثم اتركيه يقف بينما تبدأ الماسالا.

يُسخن الزيت، ويُخفف البصل، ويُطهى معجون الزنجبيل والثوم حتى تتلاشى الرائحة الخام.

يُضاف الكركم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والطماطم وقليل من الماء ويُطهى حتى يبدأ الزيت في الانفصال.

يُضاف الروبيان والفلفل الأخضر الحار، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الجمبري معتمًا، ثم يُختتم بالكزبرة ويُقدم مع الأرز.