Mokary

Bata a farinha de arroz, o leite de coco, a água morna, o fermento, o açúcar, a baunilha e o sal até obter uma massa homogênea.

Cubra e deixe a massa fermentar até ficar levemente borbulhante e perfumada.

Junte o coco ralado antes de cozinhar.

Unte com óleo uma pequena forma redonda de bolo ou forma de appe e coloque a massa em cada cavidade.

Cozinhe até dourar as bordas, vire com cuidado e sirva o mokary quente com café ou chá.