モカリー
モカリーはマダガスカルのココナッツ餅で、軽く発酵させた米粉の生地で作られ、外側が焦げ目で中が柔らかくなるまで小さな丸い鉄板で焼き上げられ、コーヒーと一緒に温かい状態で提供されることがよくあります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
米粉、ココナッツミルク、温水、イースト、砂糖、バニラ、塩を泡立てて滑らかな生地にします。
蓋をして、軽く泡立ち香りが立つまで生地を発酵させます。
調理する直前に、すりおろしたココナッツを加えます。
小さな丸いケーキ型またはアップ型に油を塗り、スプーンで生地を各ウェルに入れます。
端が茶色になるまで焼き、注意深く裏返し、温かいモカリーをコーヒーまたは紅茶と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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