Sopa Minestrone com Carne Moída

Em um forno holandês ou panela de 5 litros em fogo alto, cozinhe a carne moída, a cebola, o aipo e o repolho, mexendo cuidadosamente para que a carne fique em pedaços, até que todos os sucos da panela evaporem e a carne e os vegetais estejam levemente dourados (cerca de 10 minutos).

Adicione o tomate, o grão de bico e o milho com todo o líquido, a abobrinha, o macarrão, o caldo, as folhas de manjericão e a água.

Em fogo alto, leve ao fogo até ferver, mexendo para quebrar os tomates.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos, até que o macarrão e os vegetais estejam macios.