Name: Sopa Minestrone
Ingredients: 1 c. feijão seco; 3 cloves alho, esmagado; 1 cebola picada; 2 qt. água; 1 stalk aipo, fatiado; 1 cenoura, fatiada; 1 batata picada; 1 c. feijão verde, cortado em pedaços de 1 polegada; 1 c. molho de tomate com baixo teor de sódio; 2 tbsp. flocos de salsa; 1/4 tsp. semente de aipo; 1/2 tsp. manjerona; 1 1/2 tsp. manjericão; 1 1/2 tsp. orégano; 1/4 tsp. pimenta preta; 1 abobrinha picada; 1 c. repolho picado; 1/2 c. macarrão de cotovelo ou macarrão de ovo fino; 1 can cogumelos; 1 qt. tomate; 1 tbsp. sal

Sopa Minestrone

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A sopa Minestrone é um jantar impressionante. Feito com 1 c. feijão seco, 3 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 qt. água e 1 talo de aipo fatiado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.

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🔗 Receita adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Modo de preparo

Deixe o feijão de molho durante a noite e escorra.

Coloque o feijão, o alho e a cebola na água e leve para ferver; abaixe o fogo e cozinhe por uma hora. Adicione o aipo, a cenoura, a batata, o feijão verde, o molho de tomate e os temperos.

Cozinhe por mais 30 minutos e adicione a abobrinha.

Cozinhe por mais 30 minutos e acrescente o repolho e o macarrão.

Cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos ou mais.

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