Name: Soupe Minestrone
Ingredients: 1 c. haricots secs; 3 cloves ail, écrasé; 1 oignon, haché; 2 qt. eau; 1 stalk céleri, tranché; 1 carotte, tranchée; 1 pomme de terre, hachée; 1 c. haricots verts, coupés en morceaux de 1 pouce; 1 c. sauce tomate faible en sodium; 2 tbsp. flocons de persil; 1/4 tsp. graine de céleri; 1/2 tsp. marjolaine; 1 1/2 tsp. basilic; 1 1/2 tsp. origan; 1/4 tsp. poivre noir; 1 courgettes, hachées; 1 c. chou râpé; 1/2 c. macaroni au coude ou nouilles fines aux œufs; 1 can champignons; 1 qt. tomate; 1 tbsp. sel

Soupe Minestrone

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La soupe Minestrone est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. haricots rouges séchés, 3 gousses d'ail écrasées, 1 oignon haché, 2 pintes. de l'eau et 1 branche de céleri tranchée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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👨‍🍳 Instructions

Faire tremper les haricots toute la nuit et les égoutter.

Placer les haricots, l'ail et l'oignon dans l'eau et porter à ébullition. baisser le feu et laisser mijoter pendant une heure. Ajouter le céleri, la carotte, la pomme de terre, les haricots verts, la sauce tomate et les assaisonnements.

Laisser mijoter encore 30 minutes, puis ajouter les courgettes.

Cuire encore 30 minutes et ajouter le chou et les macaronis.

Cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes environ.

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