Migas II

Name: Migas II
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 4 teaspoons Maisöl; 12 (6 inch) Maistortillas; 6 Eier, geschlagen; Salz nach Geschmack

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 5 Portionen 👁️ 21 Aufrufe

Dies war das Lieblingsfrühstück meines Mannes, der in einem mexikanischen Haushalt aufwuchs. Mittlerweile machen wir es zu jeder Tageszeit und sogar unsere Kinder fragen immer nach Sekunden. Sehr einfach, günstig und schnell gemacht. Manchmal füge ich scharfe Pfeffersoße oder Zutaten hinzu, die man gerne in einem Omelett zubereiten möchte, aber mein Mann bevorzugt die traditionelle Art.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 10 min

Portionen 5

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

4 teaspoons Maisöl

12 (6 inch) Maistortillas

6 Eier, geschlagen

Salz nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 5

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 269

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.8g 16%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 115mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 29.2g 11%

Ballaststoffe 3.9g 14%

Zucker gesamt 1.6g

Eiweiß 10.2g 20%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Maistortillas in mundgerechte Stücke reißen und in der Pfanne unter ständigem Rühren braten, bis sie gerade anfangen, knusprig zu werden.

Die Eier mit den Tortillas in die Pfanne geben und umrühren, bis das Ei gar ist.

Mit Salz abschmecken.

Sofort servieren.