Ближневосточная Киббе

Поместите булгур в миску, которую можно использовать в микроволновой печи, и залейте водой до верха булгура.

Поместите в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности 1–2 минуты, пока булгур не набухнет и не впитает воду.

Ненадолго перемешайте и дайте постоять, пока не остынет.

Поместите листья мяты в чашу кухонного комбайна.

Обрабатывайте, постепенно добавляя лук через подающую трубку, пока мята и лук не будут мелко нарезаны.

Добавьте мятно-луковую смесь в булгур с тмином, душистым перцем, солью и перцем.

Добавьте смесь булгура в фарш из баранины и тщательно перемешайте.

Влажными руками сформируйте из бараньей смеси небольшие котлеты размером с ладонь.

Налейте оливковое масло в сковороду и нагрейте на среднем огне.

Добавьте котлеты киббе и готовьте, пока снаружи они не станут золотисто-коричневыми, а центр не прожарится, перевернув один раз, примерно по 6 минут с каждой стороны.