Kibbeh del Medio Oriente

Coloque el bulgur en un recipiente apto para microondas y cúbralo con agua hasta la parte superior del bulgur.

Colóquelo en el microondas y cocine a temperatura alta de 1 a 2 minutos hasta que el bulgur se hinche y se absorba el agua.

Mezcle brevemente y deje reposar hasta que se enfríe.

Coloca las hojas de menta en el bol de un procesador de alimentos.

Procese, agregando gradualmente la cebolla a través del tubo de alimentación, hasta que tanto la menta como la cebolla estén finamente picadas.

Agrega la mezcla de menta y cebolla al bulgur, con el comino, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta.

Agrega la mezcla de bulgur al cordero molido y mezcla bien.

Con las manos húmedas, forme hamburguesas pequeñas del tamaño de la palma de la mano con la mezcla de cordero.

Coloca el aceite de oliva en una sartén y calienta a fuego medio.

Agregue las hamburguesas de kibbeh y cocine hasta que el exterior esté dorado y el centro bien cocido, volteándolos una vez, aproximadamente 6 minutos por cada lado.