كبة شرق أوسطية

ضعي البرغل في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم غطيه بالماء حتى أعلى البرغل.

ضعيه في الميكروويف واطهيه على نار عالية لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى ينتفخ البرغل ويمتص الماء.

إرم لفترة وجيزة والسماح للوقوف حتى تبرد.

ضعي أوراق النعناع في وعاء محضرة الطعام.

قم بالمعالجة، ثم قم بإضافة البصل تدريجيًا من خلال أنبوب التغذية، حتى يتم تقطيع النعناع والبصل جيدًا.

يُضاف خليط النعناع والبصل إلى البرغل مع الكمون والبهارات والملح والفلفل.

يُضاف خليط البرغل إلى لحم الضأن المطحون ويُخلط جيداً.

باستخدام الأيدي المبللة، قومي بتشكيل خليط لحم الضأن إلى أقراص صغيرة بحجم راحة اليد.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة وسخنيه على نار متوسطة.

أضيفي أقراص الكبة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج وينضج الوسط بالكامل، مع التقليب مرة واحدة، حوالي 6 دقائق على كل جانب.