Mexikanischer Sauerrahmreis

Name: Mexikanischer Sauerrahmreis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup ungekochter weißer Langkornreis; 1 (14 ounce) can Hühnerbrühe; 1 cup fettarme Sauerrahm; 1 (4 ounce) can gewürfelte grüne Chilischoten; 1 cup geriebener Monterey-Jack-Käse, geteilt; 1 (8.75 ounce) can Vollkornmais, abgetropft; 1/4 cup fein gehackter frischer Koriander; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 6 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Gebackener Reis mit Käse, gewürfelten Chilis, Koriander, Mais und Sauerrahm. Passt hervorragend zu grünen Enchiladas!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 cup ungekochter weißer Langkornreis

1 (14 ounce) can Hühnerbrühe

1 cup fettarme Sauerrahm

1 (4 ounce) can gewürfelte grüne Chilischoten

1 cup geriebener Monterey-Jack-Käse, geteilt

1 (8.75 ounce) can Vollkornmais, abgetropft

1/4 cup fein gehackter frischer Koriander

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 287

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.4g 15%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 773mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 36.9g 13%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 2.4g

Eiweiß 9.9g 20%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf Reis und Hühnerbrühe zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Fetten Sie eine 1 1/2-Liter-Auflaufform leicht ein.

Im Topf mit dem gekochten Reis Sauerrahm, grüne Chilischoten, 1/2 Tasse Monterey-Jack-Käse, Mais und Koriander vermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

In die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse belegen.

Ohne Deckel 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse Blasen bildet und leicht gebräunt ist.