المكسيكي عموم دولسي (الكعك المكسيكي الحلو)

نذوب الخميرة في الماء.

نخل الدقيق مرة أخرى مع السكر والملح في الوعاء.

أضف الخميرة والزبدة والبيض. فاز حتى سلس.

ضعي العجينة في وعاء مدهون. غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة ونصف).

لكمة عليه. ضعيها على لوح مطحون قليلًا واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة.

قم بتقطيع قطع العجين وشكلها إلى كرات مستديرة ناعمة يبلغ قطرها حوالي 1 1/4 بوصة.

ضعي كرات العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة على مسافة حوالي 2 بوصة من بعضها البعض.

اضغطي براحة يدك على كل كرة للأسفل لتسطيحها قليلاً. وزعي حوالي ملعقة كبيرة من الطبقة العلوية على كل كعكة ثم اتركي الكعك يرتفع حتى يتضاعف حجمه، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

تُخبز في فرن ساخن (400 درجة) لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

يقدم دافئا. يجعل حوالي 18.