Name: فطيرة خضار البحر الأبيض المتوسط (تنتج 8 حصص)
Prep time: 30 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 1 باذنجان متوسط الحجم (1 1/4 رطل)، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة; 1 tsp الملح،; 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة; 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة; 1 كوسة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رفيعة; 4 cloves الثوم المفروم; 3/4 ج. زيت الزيتون; 2 طماطم متوسطة الحجم، منزوعة البذور، ومقطعة إلى أثمان; 3/4 tsp . أوراق الأوريجانو، مفتتة; 3/4 tsp . أوراق الريحان، مفتتة; 1/2 tsp الملح،; 1/2 tsp pepper; 1 pkg . مزيج قشرة الفطيرة; 1/2 ج. جبنة البارميزان المبشورة الطازجة; 2 ج. جبنة موزاريلا مبشورة