sopa de albóndigas
La sopa de albóndigas es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/4 libra de carne de cerdo magra molida, 2 zanahorias finamente picadas, 6 papas medianas cortadas en cubitos, 1/4 c. cebolla picada y 2 tallos de apio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Saltear la cebolla en oleo hasta que esté dorada.
Agregue esto a la carne de cerdo molida. Agrega un poco de sal.
Mezclar bien.
Haga pequeñas albóndigas y enrolle en migajas.
Cortar las zanahorias, el apio y las patatas.
Añadir al agua; hervir. Agrega sal, eneldo, perejil, etc.
Luego agrega las albóndigas cuando el agua esté hirviendo.
Cocine hasta que la carne y las verduras estén cocidas.
Dejar enfriar. Mezcle la crema agria, la leche y la harina en una licuadora.
Agregue lentamente a la sopa, revolviendo constantemente.
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