Nouilles aux boulettes de viande
Les nouilles indonésiennes aux boulettes de viande combinent du bakso élastique, des nouilles aux œufs, des légumes verts et un bouillon clair et savoureux avec de l'huile d'ail. Le bol doit être vivant et complet, avec des nouilles moelleuses, des boulettes de viande juteuses et des garnitures croustillantes dans chaque cuillerée.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Laisser mijoter les boulettes de viande dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et élastiques.
Blanchissez les nouilles aux œufs et les légumes verts séparément pour que les nouilles restent rebondissantes et que les légumes verts restent brillants.
Faites frire l'ail brièvement dans l'huile d'échalote, puis incorporez-le au bouillon pour lui donner de l'arôme.
Répartissez les nouilles, les légumes verts et les boulettes de viande dans des bols et versez dessus du bouillon chaud.
Terminez avec des oignons verts, des échalotes frites, des feuilles de céleri, du sambal et du citron vert.
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