मांस का पाई

एक कड़ाही में गोमांस और सूअर का मांस भूरा करें, फिर मांस को रसदार बनाए रखते हुए अतिरिक्त वसा निकाल दें।

प्याज और लहसुन को नरम होने तक पकाएं, टमाटर और अजवायन डालें और भराई के गाढ़ा होने तक पकाएं।

एक पाई डिश पर पेस्ट्री लगाएं, उसमें ठंडा मांस भराई डालें और उसके ऊपर मोत्ज़ारेला और पेकोरिनो बिखेरें।

ऊपरी परत से ढकें, सिकोड़ें, एग वॉश से ब्रश करें और स्टीम वेंट को काटें।

जब तक परत गहरी सुनहरी न हो जाए और भराई में बुलबुले न आ जाएं, तब तक बेक करें, फिर काटने से पहले आराम करें।