Pollo y albóndigas de Mattie
Mattie'S Chicken 'N Dumplings es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 gallina asada, 3 qt. agua, 2 tallos de apio, 2 cebollas cortadas en cuartos y 6 c. harina para todo uso, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Hervir una gallina asada en 3 litros de agua con apio, cebolla y cubitos de caldo hasta que la gallina esté tierna.
Desechar las verduras y deshuesar la gallina.
Corta la carne en trozos pequeños.
Enfriar el caldo.
Cuando esté frío, retire la grasa del pollo para usarla como manteca vegetal.
Ponga la harina en un tazón grande con 2 cucharaditas de sal tamizada.
Incorpora la grasa de pollo y la leche (no demasiado húmeda).
Estirar sobre una superficie enharinada hasta que quede muy fina.
Cortar en tiras y dejar secar las tiras.
Agregue caldo (Swanson) al caldo de pollo disponible.
Llevar a ebullición con el pollo.
Coloque las tiras secas de bolas de masa en el caldo, revolviendo constantemente, hasta que estén todas agregadas.
Reduzca el fuego a fuego lento.
Tapar y cocinar a fuego lento hasta que las albóndigas estén tiernas.
No cocine demasiado.
Servir caliente/tibio.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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