Poulet et boulettes de Mattie
Mattie'S Chicken 'N Dumplings est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 poule à rôtir, 3 pintes. d'eau, 2 branches de céleri, 2 oignons coupés en quartiers et 6 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Faire bouillir une poule rôtie dans 3 litres d'eau avec du céleri, des oignons et des cubes de bouillon jusqu'à ce que la poule soit tendre.
Jetez les légumes et désossez la poule.
Coupez la viande en bouchées.
Refroidissez le bouillon.
Une fois froid, retirez la graisse de poulet pour l'utiliser comme shortening.
Mettez la farine dans un grand bol avec 2 cuillères à café de sel tamisé.
Travailler avec de la graisse de poulet et du lait (pas trop humide).
Étalez-le sur une surface farinée jusqu'à ce qu'il soit très fin.
Couper en lanières et laisser sécher les lanières.
Ajouter le bouillon (Swanson) au bouillon de poulet à portée de main.
Porter à ébullition avec le poulet dedans.
Déposez les lanières sèches de raviolis dans le bouillon, en remuant constamment, jusqu'à ce que toutes soient ajoutées.
Réduire le feu pour laisser mijoter.
Couvrir et cuire doucement jusqu'à ce que les boulettes soient tendres.
Ne pas trop cuire.
Servir chaud/tiède.
🍷 Accords Parfaits
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