Rolinhos da mamãe

Em uma tigela grande, misture 2 1/4 xícaras de farinha, sal, açúcar, fermento e Crisco.

Na velocidade baixa da batedeira, adicione 2 xícaras de água quente (120° a 130°) e acrescente o ovo.

Bata em velocidade média por 3 minutos.

Com a batedeira, acrescente 1 ou 2 xícaras de farinha adicional.

Se estiver usando ganchos para massa, troque por eles para adicionar o restante da farinha para fazer uma massa lisa.

Se misturar manualmente, adicione o restante da farinha com uma colher de pau.

Vire sobre uma superfície enfarinhada e amasse até obter uma massa lisa e elástica.

Forme uma bola e transfira para uma tigela grande untada.

Cubra e deixe levedar em local aquecido por cerca de duas horas.

Derrube a massa.

Cubra bem e leve à geladeira durante a noite ou pelo menos 6 horas.