Fettuccine Alfredo faible en gras

Environ 30 minutes avant de servir, préparez les fettuccines comme l'indique l'étiquette, en utilisant 2 cuillères à café de sel dans l'eau ; vidange.

Gardez au chaud.

Dans une casserole de 5 litres, mélanger la farine, le poivre, la muscade moulue et 3/4 cuillère à café de sel ; incorporer le lait.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe légèrement.

Faire bouillir 1 minute.

Retirer la casserole du feu.

Incorporer les fettuccines, le parmesan râpé et le persil haché.

Remuer pour bien enrober.

Servir aussitôt garni de brins de persil.

Donne 4 portions de plat principal.

Chaque portion contient 420 calories, 6 g de matières grasses et 13 mg de cholestérol.