Soupe à la crème de brocoli faible en gras
La soupe à la crème de brocoli faible en gras est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. brocoli haché, 2 c. carottes, coupées en dés ou en julienne, 4 c. margarine ou 1/2 c. de bouillon de légumes, 2 c. oignons, coupés en dés et 3 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir les oignons dans la margarine ou le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient clairs.
Ajouter la farine; remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
Ajouter le bouillon et bien mélanger.
Ajouter le brocoli et les carottes; laissez cuire 25 minutes.
Égoutter les légumes et conserver le bouillon.
Réduire en purée la moitié du mélange de légumes.
Ajoutez la purée de légumes au bouillon et fouettez pour mélanger.
Ajouter le lait en faisant chauffer à feu doux.
Ajoutez les légumes qui n'ont pas été réduits en purée.
Chauffer à température de service.
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