Crêpes aux patates douces de Louisiane

Name: Crêpes aux patates douces de Louisiane
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 3/4 pound patates douces; 1 1/2 cups farine tout usage; 3 1/2 teaspoons levure chimique; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon muscade moulue; 2 oeufs, battus; 1 1/2 cups lait; 1/4 cup beurre, fondu

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 8 portions 👁️ 23 vues

C’est un changement très bienvenu par rapport aux crêpes ordinaires. Excellent avec du sirop d'érable ou de la sauce aux canneberges.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Crêpe #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Petit-déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3/4 pound patates douces

1 1/2 cups farine tout usage

3 1/2 teaspoons levure chimique

1 teaspoon sel

1/2 teaspoon muscade moulue

2 oeufs, battus

1 1/2 cups lait

1/4 cup beurre, fondu

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 215

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 8.2g 11%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 549mg 24%

Glucides totaux 29.2g 11%

Fibres alimentaires 2g 7%

Sucres totaux 4.1g

Protéines 6.2g 12%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les patates douces dans une casserole moyenne d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes, environ 15 minutes.

Égoutter et plonger immédiatement dans l'eau froide pour détacher les peaux.

Égoutter, retirer les peaux, hacher et écraser.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la muscade.

Mélanger la purée de patates douces, les œufs, le lait et le beurre dans un bol moyen séparé.

Mélanger le mélange de patates douces au mélange de farine pour former une pâte.

Préchauffer une plaque chauffante légèrement graissée à feu moyen-vif.

Déposez le mélange de pâte sur la plaque préparée en versant des cuillerées à soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en retournant une fois avec une spatule lorsque la surface commence à bouillonner.