Frango Nêspera

Name: Frango Nêspera
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 6 grandes nêsperas maduras, descascadas e sem caroço; 1/2 cup água; 1/2 cup suco de laranja; 1/3 cup açúcar mascavo; 1 tablespoon gengibre em pó; 1 teaspoon canela em pó; 1/2 teaspoon pimenta limão; 1/2 teaspoon páprica defumada; 1/4 cup vinagre; 1 tablespoon óleo de semente de uva; 2 metades de peito de frango sem pele e desossadas

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 2 porções 👁️ 17 visualizações

Se você tem uma nespereira em seu quintal ou conhece alguém que tenha, você estará tentando encontrar algo para fazer com ela. Esta é uma ótima maneira azeda e picante de usar algumas daquelas nêsperas aparentemente intermináveis. A receita também funcionaria bem com carne de porco. As nêsperas são uma fruta da estação. O final da primavera até o início do verão é a única época do ano em que você pode encontrá-los. Acompanha muito bem com arroz.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 30 min

Porções 2

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 401

% Valor Diário*

Gordura total 10.1g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 188mg 8%

Carboidratos totais 52.9g 19%

Fibra alimentar 2.2g 8%

Açúcares totais 40.9g

Proteína 25.6g 51%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as nêsperas em uma panela e misture a água, o suco de laranja e o açúcar mascavo até que o açúcar se dissolva.

Leve a mistura para ferver e junte o gengibre em pó, a canela, a pimenta-limão e a páprica defumada.

Reduza o fogo e cozinhe até que as nêsperas estejam macias e comecem a se quebrar, cerca de 20 minutos, mexendo vigorosamente de vez em quando para ajudar a quebrar a fruta.

Quando o molho estiver espesso, junte o vinagre e cozinhe por mais 3 minutos.

Retire do fogo.

Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira em fogo médio e frite os peitos de frango até dourar e não ficar mais rosado no centro, 5 a 8 minutos de cada lado.

Retire os peitos de frango e corte em pedaços pequenos, volte à frigideira e misture 1/4 do molho de nêspera, raspando e dissolvendo no molho os pedaços dourados de comida.

Sirva com o restante do molho de nêspera ao lado.