Loempias (rolinhos de ovo indonésios)

Frite o frango, a cebola e o alho-poró.

Adicione o molho de soja, o broto de feijão e o alho em pó (se necessário, adicione um pouco mais de óleo).

Frite até que os brotos de feijão fiquem translúcidos, mas não moles.

Adicione o presunto e deixe esfriar.

Faça uma massa lisa com farinha, água e clara de ovo.

Aqueça uma quantidade generosa de óleo ou manteiga em uma omelete, em fogo baixo.

Coloque 1/2 da massa na panela, um pouco de cada vez, para fazer 6 crepes.

Frite apenas um lado dos crepes.

Coloque 1/2 do recheio no lado frito dos crepes e dobre os crepes como se fossem envelopes, colando com uma mistura de água e farinha.

Frite as loempias em óleo bem quente em uma wok ou frigideira grande até dourar dos dois lados. Serve 6 porções. Delicioso com molho agridoce ou molho de manteiga de amendoim.