El adobo de carne asada favorito de Lisa

Combine el jugo de naranja, limón y lima en un tazón grande de vidrio o cerámica junto con el ajo, la salsa de soya, el chile chipotle, el chile en polvo, el comino molido, el pimentón, el orégano seco, la pimienta negra y el cilantro.

Agregue lentamente el aceite de oliva hasta que la marinada esté bien combinada.

Retire una taza de la marinada y colóquela en un tazón pequeño, cubra con una envoltura de plástico y refrigere para usarla después de que la carne esté cocida.

Coloque la carne de falda entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas para congelar con cierre hermético funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada.

Golpee firmemente el filete con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Después de machacarlo, pinche el filete con un tenedor.

Agrega la carne a la marinada en el tazón grande, tapa y deja marinar en el refrigerador durante 24 horas.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Retire el bistec de la marinada y cocínelo hasta que esté cocido al gusto, aproximadamente 5 minutos por lado a fuego medio.

Deseche la marinada usada.

Retire la carne del fuego y córtela a lo largo de la fibra.

Vierta la taza de marinada reservada y sin usar sobre la carne caliente y sirva inmediatamente.