Name: 丽莎·贝克的蔬菜辣椒
Ingredients: 1 西葫芦; 1 中等大小的青椒，切碎; 1 c. 切碎的洋葱; 1/2 c. 切碎的芹菜; 1/2 c. 切碎的胡萝卜; 2 蒜末; 1/4 c. 橄榄油; 28 oz. 西红柿罐头（不沥干），切碎; 8 oz. 温和的皮坎特酱（中度或热）; 1 1/4 c. 水; 1 tsp. 牛肉味肉汤; 1 1/2 tsp. 小茴香; 2 1/4 oz. （1/2 杯）熟橄榄切片，沥干; 15 oz. 芸豆可以吗（不沥干）; 15 oz. 鹰嘴豆罐头（不沥干）; 1/2 c. 腰果; 1 c. 切达干酪丝; 苜蓿芽