Linguine Puttanesca

Leve uma panela grande com água para ferver para o linguine.

Enquanto a água esquenta, coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande, acrescente o alho e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até o alho amolecer e ficar perfumado, mas não dourar. Adicione os tomates.

Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por 10 minutos ou até que os tomates soltem o suco e o molho comece a engrossar.

Adicione as anchovas, as alcaparras, as azeitonas e os flocos de pimenta vermelha.

Abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 5 minutos.

Assim que a água ferver, acrescente o linguine e cozinhe até ficar al dente.

Escorra e coloque em uma tigela quente.

Adicione o manjericão, a salsa e a colher de chá restante de azeite ao molho.

Prove e adicione uma pitada de sal se necessário.

Coloque o molho sobre o macarrão; misture bem e sirva imediatamente.

Rende 4 porções.