Doce Letourneau
Letourneau Candy é uma sobremesa moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 2 horas e 6 minutos. Feito com c. açúcar, c. karo branco, c. chantilly (leite evaporado em lata pode ser substituído, mas não é tão bom), . sal e. creme de tártaro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Misture e mexa cuidadosamente o açúcar, o creme de tártaro, o sal e 1 xícara de creme de leite.
Limpe as laterais da tigela para que o açúcar não grude nas laterais.
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo até formar uma bola macia quando colocada em água fria ou 238°.
Adicione lentamente a segunda xícara de creme à mistura enquanto ela continua fervendo.
Cozinhe até formar uma bola macia novamente quando colocado em água fria.
Adicione lentamente o Karo e continue cozinhando até ficar macio.
Adicione lentamente a terceira xícara de creme e continue fervendo até formar uma bola dura quando colocada em água fria ou 248°.
Adicione baunilha e nozes.
Despeje em uma assadeira bem untada com manteiga.
Não raspe a tigela.
Reserve um prato untado com manteiga para colocar as raspas.
Quando a mistura estiver fria e bem firme, desenforme-a sobre uma tábua e corte em quadradinhos.
Embrulhe cada pedaço em papel manteiga.
Não deixe endurecer por muito tempo ou será difícil cortar.
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