Dulces Letourneau
Letourneau Candy es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 6 minutos. Hecho con c. azúcar, c. karo blanco, c. Crema para batir (se puede sustituir por leche evaporada en lata, pero no es tan buena). sal y . cremor tártaro, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Mezcle y revuelva con cuidado el azúcar, el crémor tártaro, la sal y 1 taza de nata.
Limpie los lados del tazón para que el azúcar no se pegue a los lados.
Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo hasta que forme una bola suave al colocarla en agua fría o 238°.
Agregue lentamente la segunda taza de crema a la mezcla mientras continúa hirviendo.
Cocine hasta que vuelva a formar una bola suave al colocarla en agua fría.
Agregue lentamente el Karo y continúe cocinando hasta que esté suave.
Agregue lentamente la tercera taza de crema y continúe hirviendo hasta que se forme una bola dura al colocarla en agua fría o 248°.
Agrega la vainilla y las nueces.
Vierta en un molde bien untado con mantequilla.
No raspe el tazón.
Reserve un plato untado con mantequilla para verter las sobras.
Cuando la mezcla esté fría y bien cocida, colóquela sobre una tabla de cortar y córtela en cuadrados pequeños.
Envuelve cada pieza en papel encerado.
No dejes que se asiente por mucho tiempo o será difícil cortarlo.
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