लेटर्न्यू कैंडी
लेटर्न्यू कैंडी एक मामूली आसान मिठाई है जिसे आप लगभग 2 घंटे 6 मिनट में तैयार कर सकते हैं। सी के साथ बनाया गया। चीनी, सी. सफेद कारो, सी. व्हिपिंग क्रीम (डिब्बाबंद वाष्पित दूध को प्रतिस्थापित किया जा सकता है लेकिन यह उतना अच्छा नहीं है), . नमक और. टैटार की क्रीम, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। हर बाइट में स्वाद फूट रहा है।
चीनी, टैटार क्रीम, नमक और 1 कप क्रीम को एक साथ मिलाएं और सावधानी से हिलाएं।
कटोरे के किनारों को पोंछ लें ताकि चीनी किनारों पर न चिपके।
मिश्रण को मध्यम आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ जब तक कि यह ठंडे पानी या 238° में डालने पर एक नरम गेंद न बन जाए।
मिश्रण में धीरे-धीरे दूसरा कप क्रीम डालें क्योंकि इसमें उबाल जारी है।
इसे तब तक पकाएं जब तक ठंडे पानी में डालने पर यह दोबारा नरम गेंद न बन जाए।
धीरे-धीरे कारो डालें और नरम बॉल बनने तक पकाते रहें।
धीरे-धीरे तीसरा कप क्रीम डालें और तब तक उबालते रहें जब तक कि यह ठंडे पानी या 248° में डालने पर एक सख्त गेंद न बन जाए।
वेनिला और मेवे डालें।
अच्छे से मक्खन लगे पैन में डालें।
कटोरे को खुरचें नहीं.
मक्खन लगी थाली को स्क्रैपिंग डालने के लिए अलग रख लें।
जब मिश्रण ठंडा और अच्छी तरह सेट हो जाए तो इसे कटिंग बोर्ड पर निकाल लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
प्रत्येक टुकड़े को लच्छेदार कागज में लपेटें।
इसे ज्यादा देर तक सेट न होने दें नहीं तो इसे काटना मुश्किल हो जाएगा।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
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