Scones de sementes de papoula e limão

Pré-aqueça o forno a 425°.

Em uma tigela pequena, deixe as passas de molho na água por 10 minutos.

Em uma tigela grande, misture as farinhas, as sementes de papoula, o fermento, o bicarbonato, a casca de limão e a canela. Usando um liquidificador, corte a margarina na mistura de farinha até que fique parecida com migalhas.

Junte o iogurte, as claras, as passas e a água e misture bem.

A massa deve ficar um pouco pegajosa e macia.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até ficar com 1/2 polegada de espessura e depois corte-a em rodelas usando um cortador de 2 1/2 polegada.

Cubra uma assadeira com spray antiaderente.

Coloque os scones na assadeira, deixando cerca de 1/2 polegada entre eles e leve ao forno até dourar levemente, cerca de 10 minutos.

Sirva quente.

18 bolinhos.