Песочное печенье с лимонным маслом

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Просейте или взбейте вместе в миске муку, соль и разрыхлитель.

Поместите сливочное масло в большую миску и перемешайте деревянной ложкой до получения кремовой массы.

Добавьте сахарную пудру, лимонный сок и мучную смесь; перемешайте до однородного состояния.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма.

Используя круглую формочку для печенья, разрежьте его на кружочки.

Переложите печенье на несмазанные противни.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока печенье не станет светло-коричневым снизу, но все еще очень светлым сверху, около 10 минут.

Дайте печенью остыть на противне в течение примерно 2 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

Взбейте растопленное масло и лимонный сок в небольшой миске.

Добавьте цедру лимона и еще раз взбейте.

Вмешайте сахарную пудру по 1 стакану за раз.

При необходимости добавьте еще лимонного сока, чтобы получить жидкую консистенцию.

Обмакните верхнюю часть каждого печенья в глазурь и переложите на решетку, накрытую вощеной бумагой или пергаментной бумагой.

Дайте печенью постоять, пока глазурь не застынет, около 2 часов.

Храните печенье в герметичном контейнере между слоями вощеной бумаги.