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レモンブルーベリーバント®ケーキ
この濃厚なレモンバント® ケーキは、新鮮なブルーベリーの驚きと、レモンの風味を本当に引き立てるレモングレーズを備えています。コーヒーケーキ、午後の気分転換、または夕食後の素敵なデザートとして最適な Bundt® ケーキの便利さをきっと気に入っていただけるでしょう。パンを 1 つ用意し、グレーズとベリーを飾り付けるかどうかは、お好みで選択してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
溝付きチューブパン (Bundt® など) にグリースを塗り、小麦粉を塗ります。
ブルーベリーを軽くたたいて乾燥させ、ビニール袋に入れます。
すべてのベリーに粉がまぶされるまで、小さじ1 1/2の小麦粉を混ぜます。
中くらいのボウルに小麦粉2 1/2カップ、アーモンド粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。よく混ざるまでフォークでかき混ぜます。
スタンドミキサーのボウルに砂糖とバターを入れて混ぜます。
軽くふわふわになるまで高速で約4分間クリーム状に混ぜます。
速度を低速に下げてください。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびに泡立て、必要に応じてボウルをこすります。
小麦粉混合物の約1/3を混ぜ、続いてバターミルクの1/2を加え、加えるたびに混ぜます。
小麦粉混合物の最後の1/3で終了するまで繰り返します。
レモンカード、レモンの皮、バニラエッセンスを加えます。ちょうど結合するまで打ちます。
ミキサーの電源を切り、ブルーベリーを加えます。
ミキサーボウルとビーターをスクレーパーで掃除しながら、準備しておいた型に生地を注ぎます。
チューブパンを軽くたたいて空気溜まりを取り除きます。
予熱したオーブンで、ケーキの中心につまようじを差し込んできれいになるまで、55〜65分間焼きます。
ケーキをワイヤーラック上の型の中で約30分間完全に冷まします。
飾り皿に出します。
電子レンジ対応のガラスボウルに粉砂糖、レモン汁、レモンの皮、塩を入れて混ぜ合わせ、グレーズを作ります。
グレーズの上にバターを置き、混合物が泡立ちバターが溶けるまで電子レンジで約1分間加熱します。
滑らかになるまで泡立てます。
釉薬が冷めるまで約 15 分間放置します。ケーキの上に注ぎます。
必要に応じて、ブルーベリーを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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